仕事で集めた包丁ですが、整理のため出品します。お気に入りの相棒として、ボロボロになるまで使い込んで頂きたいです。この包丁なら簡単なお手入れで5年、10年それ以上でも使用可能です。海外製品ですが、刃の最も中心部に日本製の鋼材「V金10号」を使用した、高品質な包丁になります。同等品でオール日本製にこだわるなら、メルカリで探すべきではありません。3倍以上の予算で専門店か百貨店でお求めください。逆に、1年ほど使うなら、他の方が出品されている格安の物で十分です。(レーザーでダマスカス模様を刻印した商品にはご注意ください)私は本物の「V金10号」のダマスカス刃にこだわって出品しております。【刃はVG10(V金10号)】刃の中心には、最高級刃物用ステンレス VG10(V金10号)を使用しており、鋭い切れ味が長続きします。お手入れが簡単で、錆にくく衛生的です。すでに抜群の切れ味ですが、専門店で研ぎ直して頂く事で更なる切れ味を得る事ができます。【ハンドルはG10】G10は、グラスファイバーを積層し、樹脂で固めた材料です。吸水性がほとんど無く、洗剤や薬品にも強い特性があります。手になじむ形状と重量バランスは、長時間の使用でも疲れにくい設計です。【外観】職人が手間をかけて鍛錬し、削り出したたダマスカスは、美しく波打つ模様を作り出します。ダマスカス特有の抜群の存在感と、その所有感は普通のステンレス包丁では味わえません。キッチンに華やかさを与え、料理に向き合う時間が楽しくなるでしょう。【メンテナンス】家庭用のシャープナー(研ぎ器)や砥石で日常的な刃のお手入れは可能です。出荷時の切れ味まで回復するかは分かりません。(技術と道具次第です)定期的に、刃物屋でメンテナンスしていただく事をお勧めします。どの包丁も同じですが、食洗器は避けてください。注:海外製のため箱に傷や凹みがあります。梱包材程度にお考え下さい。♯ユーティリティナイフ♯ペティナイフ♯シェフナイフ♯牛刀♯三徳